හොර විස්කි හොයාගන්නෙ කොහොමද

Scotch Whisky සහ Indian Whisky අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස්කම් 4ක්.

ඉන්දියානු විස්කි (Indian Whisky) සහ ස්කොච් විස්කි (Scotch Whisky) අතර ප්‍රධාන වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබෙනවා. බොහෝ දෙනෙක් මේ දෙකම "විස්කි" ලෙස හැඳින්වුවත්, ඒවා නිපදවන ආකාරය සහ අමුද්‍රව්‍ය එකිනෙකට ඉතා වෙනස්.

ප්‍රධාන වෙනස්කම් මෙන්න:

1. අමුද්‍රව්‍ය (Ingredients)

Scotch Whisky: ස්කොච් නිපදවන්නේ අනිවාර්යයෙන්ම බාර්ලි (Malted Barley) හෝ වෙනත් ධාන්‍ය වර්ග භාවිතයෙන්. මෙහි සීනි එකතු කිරීමක් සිදු කරන්නේ නැහැ.

Indian Whisky: ඉන්දියාවේ නිපදවන බොහෝ සාමාන්‍ය විස්කි වර්ග නිපදවන්නේ මොලැසස් (Molasses) හෙවත් උක් පැණි ආශ්‍රිතවයි. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම තාක්ෂණිකව බැලුවහොත් "රම්" (Rum) වලට සමාන නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියක්. කෙසේ වෙතත්, ඉන්දියාවේ නිෂ්පාදනය කරන Amrut හෝ Paul John වැනි ඉහළ මිලැති (Single Malt) විස්කි වර්ග සඳහා බාර්ලි භාවිතා කරනවා.

2. පරිණත කිරීම (Maturation/Aging)

Scotch: ස්කොට්ලන්තයේ නීතියට අනුව ඕනෑම ස්කොච් විස්කි එකක් අවම වශයෙන් වසර 3ක් ඕක් පීප්පවල (Oak casks) මේරීමට (Age වීමට) ඉඩ හැරිය යුතුයි.

Indian: ඉන්දියාවේ පවතින උණුසුම් දේශගුණය නිසා විස්කි ඉතා ඉක්මනින් පරිණත වෙනවා. ස්කොට්ලන්තයේ වසර 3ක් යන ක්‍රියාවලිය ඉන්දියාවේදී වසර 1කින් පමණ සිදු විය හැකියි. එම නිසා ඉන්දියානු විස්කි සාමාන්‍යයෙන් ස්කොච් තරම් දිගු කාලයක් පීප්පවල තබා ගන්නේ නැහැ.

3. රසය (Flavor Profile)

Scotch: මෙහි දුම් රසය (Smoky flavor), පස් රසය (Earthy) හෝ පළතුරු රසයට හුරු විවිධ සංකීර්ණ රසයන් දැකිය හැකියි.

Indian: මොලැසස් භාවිතා කරන නිසා ඉන්දියානු විස්කි වල ස්වභාවිකවම පැණි රසක් (Sweetness) තිබෙනවා. එය ස්කොච් වලට වඩා තරමක් "සැර" ගතියෙන් වැඩි බව සමහරුන්ට දැනෙන්න පුළුවන්.

4. නීතිමය පිළිගැනීම

යුරෝපා සංගමය (EU) ඇතුළු බොහෝ රටවල නීතියට අනුව, මොලැසස් වලින් හදන පානයක් "විස්කි" ලෙස හැඳින්විය නොහැකියි. ඒ නිසා බොහෝ ඉන්දියානු සාමාන්‍ය විස්කි වර්ග ලෝකයේ අනෙක් රටවල විකුණනු ලබන්නේ "Spirits" හෝ "Whisky-style drink" ලෙසයි.